かに、カニ、香住。柴山港を眼下にモダンな温泉旅館、甲羅戯。

真っ白な雪に映える、あたたかな料理をご紹介いたします。

冬の味覚の王者・松葉かにの解禁

冬の味覚の王者・松葉かに。その中でも柴山港で水揚げされたものには、”柴山かに”というブランド名が付けられます。ベテランの厳しい目で選び抜かれたその味はまさに絶品です！11月６日解禁！さし・焼き・しゃぶ・ちり・茹で、それぞれに合った素材を厳選し仕入れます。
中でもここ柴山港は松葉かにの捕獲高が日本一！大型船の数も！甲羅戯の窓から夜明け間近に競り市の準備のようすや、船の出入りが見られます。漁師さん一人一人のドラマでも想像したり、冬の日本海に船をこぎ出す！男の仕事！って感じ。感謝、感謝。

松葉かにの絶品に会える宿

柴山港のかには大阪・京都の老舗に信用がある。それは、美しい日本海の真ん中、200海里ぎりぎりの沖合で集結する、冬のうねる荒波にも負けない柴山港の大型漁船、良質の松葉かにの育つ海域をしっている漁師達のおかげなのだ。そして、かには50ランクもの厳しい選別によって分けられるのだ。小さくても値の張るものもあるのはそういう理由。甲羅戯プランの番かには、大釜で蒸し茹でにする、質と方法で忘れられない味が誕生することを主人はよく知っている。

白く透き通るかにさし	身を氷水に浸してほどよいあく抜きのみで食べる
白く盛り上がった焼きかにの身	数ある宝楽の中でも有田の宝楽は硬くて重い。多量の遠赤外線を出し、特別な強火で一気に焼き上げる。重い蓋で圧力がかかり、旨味を閉じこめる。
鍋の中で花咲くかにしゃぶ	かにさしで食べられる程新鮮な身を強火でさっとしゃぶにする。生とも焼きとも違う上品な甘味。自家製のポン酢でどうぞ。
”番かに”の味を知ったら…	「番かに」とは柴山港の50のかにの選別ランクの中でも１～７番のかに。番のつくかには1000枚に１枚の割合とも言われる量も少ないかに。

冬の料金プラン

11月6日～4月5日まで

特別室	＜海側＞つきあんこう…1室10,500円増（ルームチャージ）＜山側＞かにえびたい…1室8,500円増（ルームチャージ）
昼食	11時～14時までのお食事処のご利用をご了承ください。
料金	小学生は、上記の料金から2,000円引き（メニューは大人と同じ）泊まりと朝食で6,300円大人の方で一人前を食べられない方は、夕食はお手前の前菜などのみで席をご用意し、朝食付き1泊2食10,500円 2歳～5歳の幼児料は2,100円（施設料）朝食付きは4,500円
その他について	貸切風呂は平日のみ　要予約 DVDの貸し出しサービス無料エステ予約受付中

『さざ波プラン』やき・ちりコース

【さざ波プランの献立】￥ｒ￥ｎ◆食前ジュース◆バイ貝煮◆もずく酢◆エビとイカの造り◆かにさし◆かにしゃぶ・かにちり◆焼かに◆かにみそ◆かに雑炊◆香物◆シャーベット￥ｒ￥ｎ＊焼きカニは陶版で高温高圧で一気に焼きます。ジューシーで旨みも凝縮され好評です。

人数	平日月～金	土・日・休日前	GW 5/2・3・4・5	昼食
2名様円	21500円	23600円	0円	12000円
3名様円	19500円	21600円	0円	11000円
4名様以上円	18500円	20600円	0円	11000円

（1泊2食付　サ・税込　入浴税150円別）

『かに楽座プラン』柴山港の活かにと番かにのフルコース

柴山港産　『柴山かにピンクタグ』の上ランク「番かに」を茹で蒸しにいたします。生はプリプリの「活かに」を使用した絶品コース。活けならではの　甲羅みそ焼きはフレッシュで美しい味わいです。焼きカニは高温高圧で一気に焼きます。最後は極上のかにのぞうすいです。最高級の柴山かにをフルコースで味わってください。　

人数	平日月～金	土・日・休日前	GW 5/2・3・4・5	昼食
2名様円	39300円	41400円	42500円	28000円
3名様円	37300円	39400円	41500円	27000円
4名様以上円	36300円	38400円	39500円	27000円

（1泊2食付　サ・税込　入浴税150円別）

『白波プラン』ゆでかに付

上記「さざ波プラン」に、ゆでがに２人で１枚が付くコースです。￥ｒ￥ｎ【白波プランの献立】￥ｒ￥ｎ◆食前ジュース◆もず酢◆バイ貝煮◆エビ・イカの刺身◆かに刺し◆かにしゃぶ・ちり◆焼きカニ◆ゆでカニ◆かに味噌◆かにぞうすい◆シャーベット￥ｒ￥ｎ＊甲羅酒（地酒の香住鶴サービス）もできます。

人数	平日月～金	土・日・休日前	GW 5/2・3・4・5	昼食
2名様円	23600円	25700円	26800円	14100円
3名様円	21600円	23700円	24800円	13100円
4名様以上円	20600円	22700円	23800円	13100円

（1泊2食付　サ・税込　入浴税150円別）

『夕なきプラン』ゆでかに・せこかに付

上記「白波プラン」のフルコースに、メスの「せこかに」お１人様１枚付（１月中旬まで）￥ｒ￥ｎ近年ではメスかには稀少となり高価です。また資源保護のため漁期も短くなりました。￥ｒ￥ｎ￥ｒ￥ｎ

人数	平日月～金	土・日・休日前	GW 5/2・3・4・5	昼食
2名様円	25700円	27800円	28900円	16200円
3名様円	23700円	25800円	26900円	15200円
4名様以上円	22700円	24800円	25900円	15200円

（1泊2食付　サ・税込　入浴税150円別）

『甲羅戯プラン』柴山港番がに付フルコース

日本一厳しい選別で有名な柴山港産「柴山かに」。５０ランク中上から７番目までの「番かに」を茹蒸しいたします。かに刺し、かにのしゃぶしゃぶ、焼きかに・・どれも厳選された『甲羅戯おすすめカニのコース』です。￥ｒ￥ｎお手元の刺身は赤いかと白えび、岩もずく酢、ばい貝煮　その他の珍味も地産自家製の安心食材でおもてなしいたします。

人数	平日月～金	土・日・休日前	GW 5/2・3・4・5	昼食
2名様円	30800円	32900円	34000円	21000円
3名様円	28800円	30900円	32000円	20000円
4名様以上円	27800円	29900円	31000円	20000円

（1泊2食付　サ・税込　入浴税150円別）

さざ波プラン「のどぐろ塩釜焼」付

稀少な25cm以上の【のどぐろ】はジューシーでふわっと焼かれご贔屓様一押しの品。￥ｒ￥ｎお手軽な「さざ波プラン」のかにコースに　２人１匹をお出しいたします。￥ｒ￥ｎ

人数	平日月～金	土・日・休日前	GW 5/2・3・4・5	昼食
2名円	23600円	25700円	26800円	14100円
3名円	21600円	23700円	24800円	13100円
4名～円	20600円	22700円	23800円	13100円

（1泊2食付　サ・税込　入浴税150円別）

【柴山ゴールドタグ】付きかに楽座プラン

ピンクのタグで有名な柴山港の柴山かに。￥ｒ￥ｎ2011年冬～柴山港産の幻の上質な番カニに【柴山ゴールドタグ】が付きます。￥ｒ￥ｎそんな幻のごく上品がコースの中で召し上がっていただけます。￥ｒ￥ｎ＊極少なので稀に揃えられないこともございます。そんな時は通常の「かに楽座プラン」に変更させていただきます。ご了承くださいませ。

人数	平日月～金	土・日・休日前	GW 5/2・3・4・5	昼食
2名円	45300円	47400円	0円	0円
3名円	42300円	44400円	0円	0円
4名～円	41300円	43400円	0円	0円

（1泊2食付　サ・税込　入浴税150円別）